Entre Sumos

Tirei esta receita da revista Lusitana. 

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Bolo-Pudim 

Ingredientes: 

- 350 gr de açúcar

- 150 gr de farinha 

- 1 lata de leite condensado 

- 300ml de leite

- 1 lata de ananás em calda

- 6 ovos 

Preparação:

1- Prepare o caramelo, levando metade do açúcar a lume brando com 3 colheres de sopa de água, até atingir um caramelo não muito escuro. 

2- Coloque o caramelo numa forma redonda.

3- Escorra as rodelas de ananás e reserve a calda, corte-as ao meio e coloque no fundo da forma.

4- Para o bolo bata 3 ovos com o resto do açúcar, até dobrar o volume. Adicione 8 colheres de sopa de calda do ananás e mexa.

5- Junte a farinha peneirada e envolva delicadamente. Verta o preparado na forma e reserve.

6- Prepare o pudim, misturando o leite condensado com os restantes ovos e o leite e mexa bem.

7- Com ajuda de uma concha disponha o pudim na forma e leve a cozer em banho-maria (170ºC).

É um doce fresco para as noites de Verão, para toda a família.